São Martinho

Provérbios sobre o S. Martinho

Pelo S.Martinho fura-se o pipinho, que o tem furado é mal governado.

No S.Martinho vai-se á adega e prova-se o vinho, quem for honrado já o tem mamado.

No S.Martinho prova-se o vinho.

No S.Martinho comem-se as castanhas e fura-se o pipinho.

Pelo S.Martinho, lume, castanhas e vinho.

Pelo S.Martinho mata o porco e semeia o cebolinho.

Queres espantar o vizinho ? Lavra e estruma no S.Martinho.

Depois do S.Martinho bebe o vinho e deixa a água para o moinho.

Pelo S.Martinho , prova o teu vinho ao cabo de um ano já não te faz dano.

Pelo S.Martinho semeia favas e linho.

Pelo S.Martinho nem nada, nem cabacinho.



Quadras sobre o S. Martinho

S.Martinho, S.Martinho
É um santinho de manhãs
Vamos já provar o vinho
E comermos as castanhas.

Meu rico S.Martinho
Três coisas te vou pedir
Dá-me castanhas e vinho
E não me deixes cair.


Novembro é o seu mês
11 é o seu dia
há castanhas à mercês
para quem vier nesse dia.

Castanhas, castanhas
Que belas que são
Bebemos um copo de vinho
E aquece o coração.



Semifrio de castanhas

Ingredientes:
6 ovos separados
200 g de açúcar
6 de leite
1 frasco de puré de castanhas
200 g de natas geladas
3cs de açúcar em pó
essência de baunilhacastanhas glacés para decorar

Preparação:
Dentro de uma tigela bata as gemas com açúcar ate obter uma gemada volumosa. Misture, em fio, o leite quente. Leve ao lume sem parar de mexer até espessar.
Deixe arrefecer e misture com o puré de castanhas.Deite numa forma e congele durante 4 horas . Bata as natas, junte o açúcar em pó e uma pitada de baunilha. Mude o doce para a taça e decore com as natas e castanhas glacés


Canção
Picam picam os ouriços

São castanhinhas
Castanhinhas são
São castanhinhas
Na palma da mão

Picam, picam os ouriços
Nas nossas mãos pequeninas
E dentro deles estão
As gostosas castanhinhas.


São Martinho
CANÇÃO/LENDA
 No Verão de São Martinho,
todos gostam de saltar e as castanhas,
na fogueira, também ficam a pular.
Uma vez, o São Martinho, viajava a cavalo.
Encontrou um sem abrigo e quis logo ajudá-lo.
Deu parte da sua roupa,
àquele pobre mendigo e o sol fez um milagre por ter sido um grande amigo.